3月 20 2009

エシャロットに酢味噌を添えて

エシャロット

エシャロットの収穫が始まりました。シャキシャキッとした歯ごたえと、ピリリとした辛味が最っ高です。シンプルに酢味噌でいただきました。ビールが進みます。。。
さて、エシャロットには、メチルアリルトルスルフィド(長〜い!)という血液サラサラ効果のある成分や、ビタミンB2が多く含まれ脂肪燃焼を促進する効果があります。また、疲労回復や風邪の予防にも高い効果を発揮するので、季節の変わり目の体調を崩しやすい時期にはとてもオススメの食材です。
撮影後は、もちろんあっという間になくなりました〜。

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