Archive for 11月, 2009

11月 30 2009

紅芯大根とあめめ雪のサラダ

サラダ

中国の大根で、かぶの形に似た中が赤い「紅芯大根」。甘みがあり、食感がいいのでサラダや浅漬けなどにオススメです。
白と紫色のコントラストが美しいカブの「あやめ雪」をスライスして、塩コショウとオリーブオイルで味付け、刻んだニンジンの葉を彩りにちらし、サラダにしました。シャキシャキの大根とカブのまろや〜かな歯ごたえが美味です! 
★モナの丘で、「紅芯大根」(殺虫剤1回使用)、「あやめ雪」(栽培期間中農薬不使用)販売中です。

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11月 29 2009

玉ねぎ定植

玉ねぎ定植

今日はホント寒かったですねー。9月にまいた玉ねぎの苗も大きくなり、マルチを張って定植です。約1万本の定植ですが、若手3人とベテラン2人でサクサク進みます。ちなみに写真に写ってるのは御年75歳ベテランのおばあちゃんですが、一緒に堆肥まきをするほど身体が丈夫です。ずっと農家さんだったので、足腰のつくりがしっかりしてるんでしょうね。「畑のことや、人生のことなどいろいろ教えてくれるので、勉強になります!by若手稲垣」

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11月 28 2009

「あっぱれ!」な感じです

キャベツ

見てください。この食いっぷり。ここまでくるとあっぱれですね。キャベツ、ブロッコリー、カリフラワーなどのアブラナ科の野菜は虫も大好物。ここまでひどいものはお店に出しませんが、多少穴あきでも馴染みのお客様は美味しいと買っていってくれます。水に浸けてよく洗っているのすが、虫がおまけに付いていることもあります。
虫が苦手のお客様、何卒ご了承くださいませm(__)m

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11月 25 2009

「ジャングルヘッズカフェ」へ寄り道です

ケーキ

仕事帰りに、モナの野菜を使ってくれている「ジャングルヘッズカフェ」に顔を出してきました。写真展をやっていたので、壁には秋をテーマにした写真がずらり。オーナーの写真もあったようですが、野菜の話をしてるうちにどの写真か聞くのを忘れてしまったー!! すいませんですっ(T_T)。
お土産に「ブドウのレアチーズケーキ」と「紫芋のベイクドチーズケーキ」を買ってきました。レアチーズはフレッシュなぶどうがごろごろ! しかも紫芋はモナ産を使ってくれています。どちらも今まで食べたことのない組み合わせで、優しい味わいです。ふたつ食べてしまったので、明日はもりもり働きま〜す。

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11月 24 2009

秋ジャガの「出島」です!

秋ジャガ

秋ジャガ「出島」が採れ始めました。長崎の出島にちなんで、「出島」と名付けられた九州のじゃがいもです。生育があまり良くなかったので、出来栄えが心配でしたが綺麗な肌のお芋が付いていました。
「デンプン質が多く香りがあり、粉吹き芋、コロッケ、ポテトサラダにあう。メークィーンよりも柔らかく、男爵よりもかたくずれしない、ホクホクした絶妙な食感」とあります。
ゆでてお塩で食べてみました。確かになめらかな舌ざわり。クリーミーです。男爵もホクホクしてますが、さらに柔らかさを加えたホクホク感です。う〜ん、美味しいよ〜!!
★モナの丘で「秋ジャガ(出島)」(殺虫剤・殺菌剤ともに1回使用)販売中です。

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