Archive for 8月, 2009

8月 28 2009

秋ジャガの準備

秋じゃが準備

秋ジャガの植え付け準備です。マルチを張るために土をならしています。ジャガイモは、「デジマ」という種類で、煮崩れしにくく煮物向きです。暑さで種イモが腐らないか心配ですが、順調にいけば12月頃収穫できます。
ひまわりが綺麗に咲いていますが、春には菜の花がたくさん咲いていました。季節は確実にめぐっていますね。

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8月 26 2009

生で食べられる「サラダナス」

サラダナス

「このサラダナスって生で食べれるんですか?」
お客様からよく聞かれます。そうです。生で食べられるのです! 神奈川県農業技術センターとサカタのタネが共同で育成した「サラダ紫」は、名前のとおり生で食べられるナスです。食感はサクサクしていて柔らかく、フルーツのよう。個人的にはリンゴの王林に近い味だなあと思います。
食べ方は、生でポン酢やドレッシングをかけたり、揚げナスや炒め物などにもOKです。今回は、スライスしたナスと青唐辛子酢で和えたさっぱり味のサラダと、ひき肉、ナス、ピーマンのオイスターソースの炒め物を作ってみました。驚いたのが、普通のナスだと炒めると油を吸ってぐにゃっとなるのですが、フルーツテイストのサクサク感がそのまま残っています。う〜ん、新感覚のナスです!
★モナの丘で、「サラダナス」(殺菌剤1回使用)販売中です。ぜひ、お試しください。

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8月 24 2009

緑の畑に目立ちます。色鮮やか「パプリカ」!

パプリカ

パプリカの黄色と赤が朝日に照らされて美しいです。パプリカは、果実が大きく完熟してから収穫するため、栽培期間がピーマンより長く、虫や病気などに注意しなければなりません。昨年はあまり収穫できなかったようですが、今年の出来はまずまずのようです。支柱と支柱にヒモを張って伸びた枝を支えているのですが、実がずっしりと重くなって支えきれなくなってきました。
パプリカは甘みも強く、カロチンやビタミン類など豊富です。ピーマンが苦手なお子さんにはぜひ、食べて欲しい夏の野菜です。
★モナの丘で、「パプリカ」(殺菌剤1回使用)販売中です。

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8月 22 2009

人参の灌水作業

人参の水やり

冬採り人参の種まきが始まりました。人参は発芽するまでが肝心で、芽が出るまでは水分をたっぷり与える必要があります。雨が降ってくれるといいのですが、そう都合のいいようにはいきません。なのでトラックにタンクを積んで灌水作業です。7月にまいた種の発芽率はあまり良くなく、自然相手の仕事の難しさを感じます。

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8月 15 2009

秋冬野菜の準備

Published by 畑のあっこ under 畑通信

マルチ張り

トウモロコシの収穫が終わり、次の野菜の準備が始まりました。トラクターで耕運した後は、自分より背の高いトウモロコシがあったのが嘘のようにまっさらな畑です。
今日はブロッコリーやカリフラワー、キャベツを植えつけるためのマルチ張りです。炎天下の中での作業は、汗がポタポタ落ちてきてサウナ状態。
ところで畑作業は山登りと似てるなあと思います。果てしなく続く仕事が1/3終わり、残り半分まで来て、いつの間にか終了しています。山登りも同じですよね。そして頂上から見る景色は最高です! 畑仕事が終わったあとの昼ごはん、最高です!

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