おいらが全部食べるから。なんて言うほどにナス好きの私ですが、モナの丘圃場でも秋ナスの収穫が最盛期を迎えています。
千両ナスは濃い味で主役を張り、個性的なサラダナスと小ナス達が脇役を務めるモナのナス一座。焼きナスや味噌炒めと何でもこなす千両ナス、オリーブオイルと塩だけでいただくサラダナス、一夜漬けでまるごと美味しい小ナスちゃんと役者ぞろいの品揃えとなっています。“旬菜健食”まだまだ残暑が厳しいこの時期、旬のものを食べるのが体に一番いいと言います。採れたてで新鮮なうちにぜひお召し上がりください。

最近の猛暑が嘘のように今週末は涼しい陽気になりそうですね。モナの丘の圃場ではシードテープによる秋野菜の播種が始まりました。
シードテープとは、コイルに巻かれたテープのなかに、ニンジンなどの種が等間隔に埋め込まれたもので、運動会でグラウンドの白線を引くように、畝の上を専用の器具で転がしながら種入りテープを埋め込んで播種を行います。迅速かつ正確に播種でき、労力も少なくて済むので近代農業の必需品となっています。
二人で仲良くやっているのは、器具を転がして埋めたテープを、後からもう一人が足で踏みながら種と土との密着を良くして発芽率を高めるためです。テープは土中の水分やバクテリアによって程なく分解されます。一人が白線を引いて、もう一人がひたすら足踏みしながら追いかけていく。北京での五輪はそろそろ終盤にさしかかっていますが、モナの圃場での秋・冬野菜レースはこれからが本番です。

今年モナの丘では、キッチンハーブを充実させようとバジルをたくさん作りました。野菜売り場にも出しましたが売れ行きはいまいちでした。そこで大量に収穫したバジルをどうしようかと考えましたが、それはもうバジルペーストを作るしかない、と言うことになりモナの丘自家製バジルペーストのデビューとなりました。
先ずは美味しナンにトッピングして試食。鼻に抜けるバジルとニンニクの香りが何とも言えず、これだけでビールが進んじゃいそうでした。ご来園の際はぜひお試しください。価格はガーリックナンと同じ￥400です。